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Vale De Mata

$910.00

Uva(s): Tinta Roriz y Touriga Nacional.

Funky Side:

Vino Natural Portugués.

12 meses en barrica de roble Frances.

Región: Alentejo, Portugal.

Alcohol: 14%

Categorías: ,

VALE DA MATA ROJO | 2018
Vendimia manual en cajas de 12 kg. En la bodega las uvas se colocaban en un vibrador mesa de selección, antes del despalillado. La fermentación se realizó en tinos de roble francés.

Notas de cata: Color rubí. Notas florales, frutos rojos frescos muy bien integrados con el roble. Redondo,
fresco y muy gastronómico.

Uva(s): Tinta Roriz y Touriga Nacional.

Región: Alentejo, Portugal.

Alcohol: 14%

La elaboración del vino en la Herdade do Rocim se inspira en la filosofía de mínima intervención. En el departamento de enología de Herdade do Rocim, todos los procesos de elaboración del vino están dirigidos a el máximo respeto por el terroir. Solo se usan levaduras silvestres en la elaboración de sus monovarietales o vinos de mezcla de campo.
Con la mínima intervención, y siempre respetando los principios de la sostenibilidad, la enología aplicada aquí está el de mínima intervención y objetivos esencialmente para reflejar su terroir dentro de cada botella producido.

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