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Bob Singlar Rouge

$870.00

Uva(s): Pinot Noir, Merlot, Marselan y Roussanne.

Funky Side: Vino Organico Natural.

Región: Coteaux d’Aix en Provence < Francia.

Alcohol: 12.3%

Sin existencias

En el famoso Coteaux d’Aix en Provence, Domaine de la Mongestine es una finca orgánica joven certificada que ahora está en proceso de conversión biodinámica. Súper raro en esta parte de la Provenza, conocida por el rosado producido en masa, pero la pareja detrás del proyecto, Harry y Celine Gozlan, son apasionados por la agricultura con gran cuidado y la elaboración de vinos de forma sencilla. Harry y Celine rompen aún más el molde de la vinificación de Provenza y trabajan de forma natural en la bodega, sin So2 agregado a menos que sea absolutamente necesario solo en el embotellado (la mayoría de los rosados ​​provenzales reciben altas dosis), fermentaciones de levaduras nativas únicamente y sin crianza en barrica; tanques y ánforas, lo que permite la microoxigenación pero no enmascara el terroir.

Hacen rosado, por supuesto, que es encantador, pero nos sorprendió gratamente el tinto ‘Bob Singlar’, una mezcla de 4 uvas rojas que se eleva con una pizca de Roussanne. Un verdadero calmante de la sed, es ligero, fácil de enfriar y extremadamente bebible, con frutas rojas brillantes, arándanos crujientes y un ligero toque de funk. Este definitivamente complacerá a la multitud, así que asegúrese de invitar a ‘Bob’ a todas las cosas que comienzan a suceder ahora que estamos entrando en el ritmo navideño. ‘Bob’ será un gran éxito y no romperá el banco. victoria total.

Vinificación Vendimia mecánica. Fermentación en tanque de acero inoxidable termo-regulado, no filtrado,
prensado directo. Uso de levaduras autóctonas.

Notas de Cata:
Vista, Color Rojo muy claro, reflejos frambuesa.

Nariz, Aromas de bayas rojas frescas, flor de Jamaica.

Boca, Seco, fresco, ligero y linda persistencia.

Maridaje, Ideal para aperitivo, queso fresco de cabra o oveja.

Enólogo, Maxime Gamard

Variedas, 40% Pinot Noir, 40% Merlot, 10% Marselan y 10% Roussanne

Cont. alcohólico 12.3% vol.

Sulfitos: 30 ml/L.
Temp. de servicio 10-14°C

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