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Bob Singlar Rose

$870.00

Uva(s): Merlot con un toque de Rolle (Vermentino).

Funky Side: Vino Organico Natural.

Región: Coteaux d’Aix en Provence < Francia.

Alcohol: 12.2%

Sin existencias

¡Una versión fresca y divertida del rosado provenzal!

En el famoso Coteaux d’Aix en Provence, Domaine de la Mongestine es una finca orgánica joven certificada que ahora está en proceso de conversión biodinámica. Súper raro en esta parte de la Provenza, conocida por el rosado producido en masa, pero la pareja detrás del proyecto, Harry y Celine Gozlan, son apasionados por la agricultura con gran cuidado y la elaboración de vinos de forma sencilla. Harry y Celine rompen aún más el molde de la vinificación de Provenza y trabajan de forma natural en la bodega, sin So2 agregado a menos que sea absolutamente necesario solo en el embotellado (la mayoría de los rosados ​​provenzales reciben altas dosis), fermentaciones de levaduras nativas únicamente y sin crianza en barrica; tanques y ánforas, lo que permite la microoxigenación pero no enmascara el terroir.

Esto es Provenza, así que, por supuesto, su rosado es estelar. Pero también es muy diferente a la mayoría en la región, un hecho que es evidente a primera vista en la atrevida etiqueta y el jugo de color cobrizo que es sabroso y picante, como el jugo de sandía con el más mínimo toque de jalapeño. Este es definitivamente un placer para la multitud, así que asegúrese de invitar a ‘Bob’ a todas las cosas del clima cálido que comienzan a suceder ahora que estamos entrando en la primera. ‘Bob’ será un gran éxito y no romperá el banco ni arruinará su (próxima) mañana. victoria total.

Estadísticas del viñedo/bodega: Agricultura orgánica certificada (2014) ahora en conversión biodinámica; suelos arcillosos y calizos; fermentado y envejecido en hormigón; embotellado sin clarificar/sin filtrar con <15 ppm de So2 añadido; 12% ABV

Enólogos: Harry y Celine Gozlan

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