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Bichi Wines Pet Mex

$940.00

Funky Side:

Pet Nat de uva misteriosa.

Region: Tecate, Baja California, Mexico.

Alcohol: 12.5%

Es un Pet Nat color rosado encantador con una nariz dulce como caramelos y até de membrillo (pasta de jalea de membrillo), las notas en el paladar son similares con una ligera efervescencia y un poco de notas de kombucha. Super refrescante y delicioso.

Bueno para tenerlo con: sushi incluyendo sushi mexicano (si sabes, ya sabes), tacos de pastor.

PetMex (Petnat – Mexicano) proviene de un viñedo de 79 años, cultivado en selvas tropicales y a pie libre, compuesto por una misteriosa variedad de uva que permanece sin identificar. Las vides están plantadas cerca del Océano Pacífico a 300 metros sobre el nivel del mar en suelos franco arenosos y graníticos en la zona de San Antonio de las Minas, Baja California.

Grado alcohólico: 12,5%
Crianza/ Vinificación: Las uvas se vendimian a mano, se despalillan y se prensan directamente. La fermentación es con levaduras silvestres, el vino se embotella antes de finalizar este proceso para pasar a una segunda fermentación por método ancestral. Sin filtración o sin SO2 añadido.
Mejor tenerlo: 5-8ºC
Tamaño: 750ml

 

 

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